ALOHA!
ハワイ在住のMikiです。
今回は Soup Stock Tokyo のバイヤーを務めていらっしゃる
桑折敦子さんをフォーカスしていきたいと思います。
今回は NHK の世界が注目急遽極上のメキシコグルメを探す旅ということで
旅から生まれる新作スープを
スープストックトーキョーが新作を発表されるということで
そのバイヤー兼商品開発を務める
フードプランナーでもある桑折敦子さんを
調査していきたいと思います
目次
桑折敦子のプロフィールは？
それではまず最初に桑折敦子さんの
プロフィールをまとめていきたいと思います。
この上の女性が桑折敦子さんです。
年齢 不明
生年月日 不明
年齢を推測しますと
2001年から仕事をしていらっしゃるので
おそらく40代中盤ぐらいかなと思いました。
読み方は？
桑折敦子さんというお名前を聞くと
一体苗字をどのように読むのかなと思ったんですね
普通にくわせつ？？さんっておっしゃるのかと思ったんですが
こおりさんとおっしゃるそうですね。
桑折敦子さんが登録されている業務外業務を見ていきますと
KOORI となっていますので、こおりさんとなっていますね
経歴は？
桑折敦子さんの経歴をみていきますと
2001年から東京の飲食店勤務を経て
2004年からスマイルズに入社
Soup Stock Tokyo の商品開発を中心にされていました。
おもに商品開発に関わっていたということなんですね。
2017年には Soup Stock Tokyo から独立していると
いうことなんですが
現在がフードプランナーとして
Soup Stock Tokyo の商品開発に
携わっていらっしゃるということです。
食のプロですね
結婚して夫と子供はいるの？
フードプランナーの桑折敦子さんの
プライベートを調査していきたいんですが
フードプランナーの桑折敦子さんが
個人的にされているブログなどを発見することができず
Instagram などはほとんどがすべてなのですが
kohri07
というアカウントネームのInstagram を見つけました。
こちらを見ていきましても
ほとんど外食の旅の投稿で
お子さんや旦那さんの投稿などを見つけられることが
できませんでした。
独身の生活をエンジョイされていらっしゃるの
かもしれませんね
本当に世界中を旅されている料理人さんという感じですね
桑折敦子さんの仕事は？価格は？
フードプランナーの桑折敦子さんが
普段どんな仕事をされているのか見てみますと
グルメツアー出張BAR
円盤餃子屋台
1日社員食堂食
商品開発というカテゴリーに分かれています。
社員食堂というのは
社内イベントのケータリングなどに行かれて
白の割烹着を着て社員の方に美味しいお料理を振る舞って
くださるそうです。
そして得意の餃子を焼いたりです
バーのママになったりですとか
非常に個性的な活動されてますね
桑折敦子さんの
お料理はいくらで食べれるのかなと価格を探してみたんですが
サービスの値段を調べて行きましても
金額はオープンになっていませんでしたね。
築地希望がある方は
価格は要確認ということです
まとめ
今回は NHK の番組世界が
注目極上のメキシコグルメを探す旅に
Soup Stock Tokyo の
レシピ開発担当としていかれている
桑折敦子さんについてまとめてみました。
現在は独立されて
いらっしゃるということですが
Instagram の内容が
とにかく旅をする料理に行っという感じでしょうか
Instagram の写真がすごいかっこいいんですよ
お料理のセンスも溢れていらっしゃいますしとにかく
お料理が好きなんだなというのを感じますね
Soup Stock Tokyo で
開発されたスープは楽しみですよね
ハワイも最近は寒いので
あったかいスープが飲みたいです♡
