リブロースとサーロインとヒレの違いと値段!脂質も解説!




ALOHA! ハワイ在住のMikiです。

今回はお肉の部位についてまとめていきたいと思います。
リブロースとサーロインステーキ、ヒレ肉(フィレとも書きます)
ステーキとしては大人気の部位!

何がどう違うのか?比較は?カロリーや栄養素と
気になる脂質も!
どちらがどうおすすめなのか
分かりにくい方も多いかと思います。

管理人もアメリカに来る10年ほど前には
全く違うリブロースとサーロインステーキの違いがわかっていませんでした。

ヒレ肉は、日本でも比較的近所のスーパーで
購入できたので知っておりましたが

海外に旅行に行くことや
海外系列のステーキ屋さんに行くと
お肉の種類か出てきますので、迷わないように!

その時のあなたの状態でお肉の種類を決められるように
ぱぱっとわかる比較を
ぜひどなたかの参考になればいいなと思い
記事をまとめていきたいと思います。

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リブロースとは?

それではまず最初にリブロース
についてまとめていきましょう。

海外ではRibeye(発音リヴァイ)と
呼ばれるステーキの部位です。

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リブロースの部位は
牛のサーロインステーキよりも牛さんの頭側
つまり背中の部分の部位に当たります。

サーロインステーキは?

よくアメリカ圏でサーロインステーキと呼ばれている
部位については、

サーロインステーキは牛さんのお尻側(臀部)で
よく動いている部位なので、
比較的脂身が少なく
赤身のお肉が多いのが特徴

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ヒレ肉は?

ヒレ肉はサーロインステーキのと同じ
牛さんの臀部に近い方のよく使う筋肉一部分の部位であり、

また、その中でも一番柔らかいテンダーロインと呼ばれる
部位をヒレ肉と呼びます。

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比較は?

それではリブロースとサーロインステーキ、ヒレ肉の大きな比較を、
まとめていきましょうね。

約100gあたり リブロース サーロイン ヒレ
カロリー 約291カロリー 約243カロリー 約250カロリー
脂質 22g 14g 17g
タンパク質 24g 27g 23g
コレストロール 80mg 92mg 97mg

 

サーロインステーキとヒレは
脂多めのリブロースと比べて

カロリーも低く赤みが赤身の部分が多いです。

リブアイステーキにはおおよそ100グラム(3.5オンス)で
サーロインが243カロリーと比べますと
50kcal ほどサーロインステーキの方が
カロリーとしては低くなります。

全体の栄養素からみても
ヒレとサーロインはあまり大差がありませんね

脂質の観点からみると
リブステーキが一番多いけれど

コレストロールを気をつけている方は
リブロースが比較的少なめ

値段は?

そして気になる3種類ステーキのお値段は
お値段がお手頃な 部位からまとめていきましょう!

サーロイン 第3位
リブロース 第2位

そして、やはりいちばん値段が高いのは

ヒレでした!!!
やはりサーロインの中でも
一部分しかとれないヒレの部位なので

高いのも仕方がないかな。。。
と思うくらい筋がまったくなくとってもヘルシーで
お肉の味がつまっている部位ですからね

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まとめ

今回はステーキの3種類を比較してみました。

リブロースステーキ
サーロインステーキ
ヒレステーキの3種類です。

皆さんはどちらがお好きでしょうか?

ダイエット中の方には ヒレ肉かサーロインステーキが
おすすめです。

そしてお肉を楽しみたい少し脂身のある
お肉を楽しみたい
柔らかめの脂身が入ったステーキが
お好きな方はリブロースステーキ

しかしお肉は焼き加減によってだいぶ変わってきますので
お好みの焼き加減で食べたい方は
是非テイクアウトせずに

レストランの中で焼きあがったら
すぐに召し上がってください。

それでは今回は3種類の肉をまとめてみました。
ぜひどなたかのご参考になりますように

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